Астма, лишай и чесотка — какие сюрпризы готовит секонд-хэнд?

Канал «Украина» предупредил украинцев об опасности секонд-хэндов. По мнению дерматологов, любителям одеваться на рынках ношенной одежды и белья грозят такие заболевания, как лишай, чесотка и даже астма.

Владельцы магазинов секонд-хэнда утверждают, что перед отправкой в страны мира ношенные вещи обрабатывают специальным химическим раствором. А дерматологи в этом вопросе более категоричны — они предупреждают всех любителей одежды «из вторых рук», что вещи в секондах обрабатываются формальдегидом.

Это вещество опасно для дыхательной системы, а также для репродуктивной функции человека. Врач-дерматолог Ирина Литус заявила, что даже просто вдыхая воздух в помещении магазина б/у вещей, можно вызвать приступ астмы или обострить хроническое заболевание. Формальдегид официально считается веществом, провоцирующим у человека появление рака. Медики подчеркнули, что примеряя б/у вещи, люди рискуют заразиться цветным лишаем, чесоткой и даже вшами.

Избежать опасных паразитов и болезней поможет стирка и проглаживание вещей утюгом.

Вышел трейлер полнометражных «СМЕШАРИКОВ» (ВИДЕО)

Киностудия Universal Pictures Rus опубликовала на YouTube трейлер нового полнометражного анимационного фильма «Смешарики: Легенда о Золотом драконе», основанного на одноименном мультсериале. Премьера мультфильма запланирована на 17 марта 2016 года.

В ролике появляются герои «Смешариков», которые в новой ленте станут командой ученых, отправившихся исследовать джунгли.

Режиссером полнометражки стал работающий над мультсериалом Денис Чернов. В качестве актеров озвучивания выступили, в частности, Дмитрий Нагиев и Гарик Харламов.

Лунный календарь на неделю с 30 ноября по 6 декабря 2015 года

Первая неделя декабря пройдет под воздействием Убывающей Луны. Еженедельный лунный календарь расскажет, каким делам благоприятствует энергетика ночного светила и как использовать ее для достижения своих целей.

Под влиянием убывающего лунного диска удачно складывается завершение начатых проектов, решение незакрытых вопросов, а также избавление от всех сдерживающих факторов. Крупные начинания лучше отложить на потом, а эту неделю посвятить планированию и анализу своих прежних достижений.

Понедельник, 30 ноября — напряженный день

Убывающая Луна находится под покровительством обаятельного и целеустремленного Льва. Девятнадцатый лунный день благоприятствует усиленному самоанализу и составлению планов на будущее.

Карьера и финансы: любая коллективная работа приведет к хорошему результату. С финансами стоит быть настороже — не совершайте рискованных вложений и ни в коем случае не играйте на деньги.

Личная жизнь: любая мелочь может спровоцировать масштабный конфликт. Если вы чувствуете себя не в силах сдержать эмоции, лучше проведите день наедине со своими мыслями.

Здоровье: чтобы избавиться от негативных эмоций и восстановить силы, предпримите прогулку на свежем воздухе — это улучшит и моральное, и физическое самочувствие.

Вторник, 1 декабря — рискованный день

Убывающий лунный диск остается в знаке Льва. Двадцатые лунные сутки — прекрасный период для саморазвития и общения с близкими людьми.

Карьера и финансы: невнимательность на рабочем месте может привести к серьезным проблемам, в том числе и материальным убыткам. Старайтесь не упускать из внимания даже незначительные нюансы.

Личная жизнь: подходящий день для спокойного совместного времяпрепровождения. Доверительная беседа и приятные воспоминания помогут сблизиться и укрепить отношения.

Здоровье: рекомендуется начать день с легкой зарядки и производить небольшую физическую разминку в течение дня.

Среда, 2 декабря — удачный день

Убывающая Луна находится в знаке Льва. Двадцать первый лунный день характеризуется повышенной энергичностью и творческим всплеском.

Карьера и финансы: ожидайте наплыва новых идей, которые в скором времени будут реализованы. Своевременно проявляйте инициативу — второго шанса добиться повышения и увеличить свой доход может и не быть.

Личная жизнь: не сидите на месте — разнообразьте привычное времяпрепровождение интересной поездкой, посещением массового мероприятия или простой прогулкой. Совместно полученные эмоции освежат отношения.

Здоровье: любая физическая активность в этот день будет очень полезна. Наиболее благотворный эффект окажет плавание.

Четверг, 3 декабря — деловой день

Убывающая Луна переходит под покровительство пунктуальной и внимательной Девы. Двадцать второй лунный день благоприятен для карьерных достижений и финансовых операций.

Карьера и финансы: способности к концентрации в этот день увеличиваются, поэтому любая работа, требующая кропотливого подхода, увенчается успехом. Финансовые сделки принесут хорошую прибыль.

Личная жизнь: прекрасный день для совместного обсуждения ближайшего будущего. Все принятые решения и построенные планы обязательно воплотятся в жизнь.

Здоровье: благоприятный день в плане здоровья. Любые мероприятия по укреплению организма, в том числе и народными методами, окажут действенный эффект.

Пятница, 4 декабря — нестабильный день

Убывающая Луна в знаке Девы. Двадцать третий день лунного календаря благоприятен для завершения начатых дел и спокойного времяпрепровождения.

Карьера и финансы: сконцентрируйтесь на решении незакрытых вопросов — сегодня сделать это будет очень легко. Денежные операции, связанные с покупкой и продажей недвижимости, принесут много выгоды.

Личная жизнь: эмоциональное напряжение легко спровоцирует конфликт. Не затрагивайте проблемных тем и не вспоминайте о прошлом — это поможет вам сохранить гармонию в паре.

Здоровье: лунный календарь рекомендует снизить физические нагрузки. В течение дня выделяйте некоторое время на отдых, иначе появляется риск переутомления.

Суббота, 5 декабря — спокойный день

Убывающая Луна переходит в знак гармоничных Весов. Двадцать четвертый лунный день благоприятствует отдыху и анализу своей деятельности.

Карьера и финансы: лунный календарь не рекомендует уделять слишком много времени рабочим вопросам. Подведите итоги и подумайте, на что вам следует сделать упор в дальнейшем. День благоприятен для финансовых трат, так что смело отправляйтесь за покупками.

Личная жизнь: отложите решение бытовых вопросов на потом и уделите больше внимания друг другу. Чтобы не спровоцировать конфликт, выберите для разговоров нейтральную тему.

Здоровье: лунный календарь советует заняться профилактикой хронических заболеваний и укреплением иммунитета. Оздоровительная диета будет необычайно действенной.

Воскресенье, 6 декабря — гармоничный день

Убывающая Луна в знаке Весов. Двадцать пятый лунный день благоприятен для активного отдыха.

Карьера и финансы: настроиться на рабочую неделю поможет планирование деятельности и постановка профессиональных задач.

Личная жизнь: благоприятный день для решения важных бытовых вопросов. Умение идти на компромисс поможет принять совместное решение.

Здоровье: благотворное воздействие на организм окажет массаж и духовные практики, например, медитация.

ТОП-10 правил здоровья современного городского жителя

1. Здоровый сон. Большинство из нас испытывает постоянный недостаток сна — вечером после работы всегда находится масса срочных дел, а с утра надо вскакивать и бежать в офис. Сон сводится к минимуму, позволяющему хоть как-то проживать день, не «отключаясь». Приучите себя засыпать и просыпаться в одно и то же время и старайтесь следовать этому графику. При этом сон должен составлять не менее 8 часов подряд. Помните, что полноценно функционировать может только хорошо отдохнувший организм. Желательно ложиться до полуночи — это физиологичнее, чем спать с трех часов ночи до двенадцати дня.

2. Физическая активность. Ежедневно взрослый человек должен проходить как минимум десять километров — столько необходимо для нормальной работы позвоночника, который получает питание только во время движения. Не говоря уже о прочих органах и системах, которым жизненно важна ваша активность. Помимо того, что прогулка в умеренно быстром темпе — идеальный способ сжечь жиры, такое движение еще и отлично тренирует ваше сердце, сосуды и общую выносливость. Используйте свой обеденный перерыв для того, чтобы пройтись по улице. Старайтесь не пользоваться транспортом там, где это возможно — выходите на пару остановок раньше и идите пешком, паркуйте машину за пару кварталов до места назначения и оставшийся путь проходите. Используйте любую возможность для движения.

3. Творческая реализация и комфорт. Это означает, что ваша работа должна не только раскрывать ваш внутренний потенциал, но и нравиться вам, находиться в удобном месте, вас должно устраивать ваше окружение, офис, рабочий стол. Счастливый человек утром просыпается с радостью от того, что ему предстоит весь день заниматься любимым делом. Стресс на работе, где мы проводим большую часть своего времени, — сильнейший провокатор самых различных заболеваний. Вам не нравится работа? Ищите себя! Пройдите тесты на профориентацию, задумайтесь о том, какое занятие вам по душе, ищите успешные примеры — многие люди сделали свое хобби профессией и получают за него неплохие деньги. Если же сделать ничего нельзя, хотя бы посвящайте свободное время тому, что действительно нравится вам и позволяет раскрыться вашим талантам и способностям.

4. Спокойная обстановка дома. Мой дом — моя крепость. Это выражение придумано не зря. Для того чтобы сохранить здоровую нервную систему, человеку должно быть комфортно дома. Если вы не хотите вечером идти домой, с неприязнью думаете о необходимости общаться с домочадцами — надо что-то менять! Работайте над отношениями. Если у вас нелады в семейной жизни, возможно, есть смысл обратиться к психологу или просто чаще говорить по душам с любимым человеком. Высказывание своих эмоций и чувств важно, поскольку накопление переживаний ведет к самым разным болезням. Если же никак не получается сделать свой дом тихой гаванью, ищите эту гавань в чем-то другом — возможно, в любимом деле или близких друзьях. У вас должен быть уголок, куда вы всегда сможете прийти и как минимум просто побыть в состоянии покоя некоторое время. В идеале — пообщаться с кем-то, кто вас понимает или просто выслушает.

5. Правильная реакция на стресс. Во время стресса включаются нейро-гуморальные механизмы, в частности, происходит неконтролируемый выброс адреналина и других биологически активных веществ в кровь, что, в свою очередь, вызывает спазм сосудов, и, как следствие, — ухудшение кровоснабжения всех органов. То есть, не умея справляться со стрессом, вы можете заполучить целый ряд заболеваний — от поражения органов желудочно-кишечного тракта до сердечно-сосудистых проблем. Если на вас «свалилось» потрясение, вдохните поглубже и подышите некоторое время, сосредоточившись на вдохах и выдохах. Подвигайтесь — это снимает нагрузку с нервной системы. Помолитесь про себя — важно переключиться от стрессовой ситуации. Для этого также можно пообщаться с окружающими на отвлеченные темы.

6. Гигиена тела и окружающей среды. В здоровом теле — здоровый дух! Не будем подробно расписывать вам пользу контрастного душа, ежедневных гигиенических процедур, использования натуральных материалов в офисе и дома. Просто не забывайте о том, что наше тело — это именно тот сосуд, в котором наше «я» будет жить столько, сколько это тело позволит. Поэтому есть смысл заботиться о нем соответственно. Равно как и о том, что его окружает — о воздухе в вашем доме, о продуктах на вашем столе, об одежде, которую носите вы и ваши дети.

7. Отсутствие плохих привычек. Курение, алкоголизм, наркотики (даже «легкие») крайне пагубно влияют на состояние здоровья — вы об этом отлично знаете. Осталось только бросить курить и не увлекаться алкоголем и стимуляторами. Помните, что только спустя три года после выкуривания последней сигареты вы выходите из группы риска по сердечно-сосудистым заболеваниям. Есть смысл бросить курить как можно раньше! Что касается алкоголя, проследите за тем, сколько вы выпиваете каждую неделю. И если понимаете, что самостоятельно справиться тяжело — не стесняйтесь обратиться за помощью. Наркотиков это касается также.

8. Забота об иммунитете. Мы не раз писали о том, как именно вы можете укрепить свой иммунитет — начните с простых закаливающих процедур, постепенно усложняя их. Важно понимать, что закаливание на фоне нездорового образа жизни — бессмысленная трата времени. Здесь необходим комплексный подход.

9. Рациональное питание. Каждый понимает под этим термином что-то свое. В целом же медики считают рациональным питанием такое, при котором организм получает все необходимые витамины, минералы и питательные вещества в сбалансированных пропорциях. Обычно это 50% углеводов, 20% белков и 30% жиров, но в разных теориях эти цифры различны. Суть в том, что основой такого питания должны становиться «правильные» углеводы (каши, зерновой хлеб, а не бутерброды и пирожные), маложирные белки и полезные растительные масла. В правильном рационе как минимум половину тарелки при каждом приеме пищи занимают свежие овощи или фрукты, зелень. Отсутствуют красители и консерванты, стабилизаторы и прочие вредные вещества. И, конечно, такой рацион подразумевает получение 1−1, 5 литров чистой воды в день.

10. Здоровые семейные традиции. Введите новое «семейное» правило: в свободное время не лежать на диване или сидеть за компьютером, а гулять на природе, кататься на велосипеде, проводить досуг активно — выезжать к морю или хотя бы «на шашлыки», плавать в бассейне и открытых водоемах, использовать любую возможность для активного отдыха. Благодарностью вам станет крепкое здоровье — ваше и ваших детей.

В Крыму произошла масштабная авария на газопроводе

В Севастополе ночью произошла авария на газопроводе, без газа остались 28 многоэтажных жилых домов. Об этом со ссылкой на пресс-службу компании «Севастопольгаз» пишет «Крым.Реалии».

Как выяснилось, авария произошла еще в полвторого ночи, однако ремонтники начали работы только утром, поэтому жители города всю ночь сидели без газа.

«Ремонтные работы на газопроводе невозможно было начать ночью, поэтому аварийные бригады приступили к ремонту только в 8:00 утра. Планируется закончить работы в районе 14:00. Но, естественно, возможны корректировки по времени», – сказали в компании.

Напомним, поздно вечером 21 ноября возле Чаплинки произошел взрыв электроопор, вызвавший энергетический коллапс.

Активисты, которые блокируют Крым, сообщили о стычках с силовиками неподалеку от поселка Чаплынка. Они заявляли, что их окружили около сотни нацгвардейцев и бойцов батальона «Херсон» и пытались проложить себе путь к электроопор.

В результате переговоров между силовиками и активистами обе стороны отошли от электроопор. Затем силовики смогли обеспечить ремонтные работы заземления ЛЭП. После этого неизвестные взорвали поврежденные опоры.

В «Крымэнерго» заявили, что все населенные пункты на аннексированном полуострове остались без света.

Как сообщалось ранее, в Севастополе из-за проблем с электроэнергией закрываются супермаркеты и кафе. К тому же нелегитимное «МЧС»

оккупированного Россией Крыма приняло решение о временном прекращении приема отдыхающих в санатории из-за ожидаемого снижения температуры и проблем с отоплением.

Фотографии, на которых Мэрилин Монро занимается йогой (ФОТО)

Муза, кинозвезда, модель и йог? Мэрилин Монро была безгранично талантливой девушкой. Кстати, именно занятия спортом и упражнениями по йоге, помогали звезде сохранять красивую фигуру. Эти фото доказывают, что в йоге Монро была крутышкой.

Фотографии, на которых Мэрилин Монро занимается йогой (ФОТО)

Фотографии, на которых Мэрилин Монро занимается йогой (ФОТО)

Фотографии, на которых Мэрилин Монро занимается йогой (ФОТО)

Фотографии, на которых Мэрилин Монро занимается йогой (ФОТО)

Фотографии, на которых Мэрилин Монро занимается йогой (ФОТО)

Фотографии, на которых Мэрилин Монро занимается йогой (ФОТО)

Фотографии, на которых Мэрилин Монро занимается йогой (ФОТО)

Пародия на клип Адель с Макконахи бьет рекорды на YouTube (ВИДЕО)

В Амepикe нe пpeкpaщaют cнимaть пapoдии нa клип бpитaнcкoй пeвицы Адeль Hello.

Снaчaлa нaд poликoм глумилacь вeдущaя Эллeн ДeДжeнepec, дeлaя вид, будтo гoвopит c apтиcткoй тeлeфoну. В этoт жe paз пapoдию пpeзeнтoвaл aмepикaнcкий кaнaл NBC, пишeт ТСН.

Этo видeo ceйчac нa пикe пoпуляpнocти. Тoлькo в ceти YouTube eгo зa мecяц пocмoтpeли пoчти пoлмиллиapдa чeлoвeк. Читaйтe тaкжe: Адeль тpoнулa фaнoв нoвoй лиpичecкoй кoмпoзициeй Амepикaнcкиe юмopиcты пoкaзaли, кaк пecня бpитaнки oбъeдиняeт ceмьи. Вo вpeмя ужинa нa Дeнь блaгoдapeния poдcтвeнники вce вpeмя cпopят и ccopятcя из-зa бeжeнцeв, Иcлaмcкoгo гocудapcтвa и кaндидaтoв в пpeзидeнты. Пepeпaлки зa cтoлoм вpaз умoлкaют, кoгдa звучит пecня Адeль. Сoздaтeли пapoдии шутят, чтo у кaждoгo cвoи убeждeния, нo ecть вeщи, кoтopыe oбъeдиняют вceх. Кcтaти, в poли дeдушки в poликe зacвeтилcя ocкapoнocный Мэттью Мaккoнaхи. Нaпoмним, aвaнтюpиcткa Адeль пpинялa учacтиe в шoу coбcтвeнных двoйникoв. Звeздa paзыгpaлa cвoих пoклoнникoв.

«Константинополь — это не турецкий город! Мы наследники великой Византии! Все, что можно, надо забрать!»

По данным социологов, 90 (!) процентов опрошенных россиян назвали телевизор основным источником знаний о происходящем в стране и мире…

О том, что ретранслирует российское телевидение, не понаслышке знают жители оккупированного Крыма и Донбасса, где другого источника информации, кроме российского, попросту нет. И, включив телевизор, они слышат, например, заявление детского омбудсмена России Павла Астахова на пропагандистском ток-шоу Владимира Соловьева: «На ярмарке в Николаеве торговали кровью российских младенцев…» Или ведущего Соловьева: «Это Украина думает, что мы с ней воюем. А мы думаем только о том, чтобы беда не пришла в украинские семьи».

Сейчас российские лжедумы обращены к Турции, которая разозлила хозяина Кремля, и Владимир Исаев, заместитель директора Института востоковедения РАН, сообщил с телеэкранов: «Мы мало говорим о том, что Турция является крупнейшим центром торговли человеческими органами — это ИГИЛ туда сбывает тела убитых». А некий российский политолог Алексей Мухин тут же подхватил: «И археологическими ценностями ИГИЛ тоже через Турцию торгует»…

Назвавший себя военным политологом Семен Багдасаров не стал оригинальничать, пригрозив: «Пусть Эрдоган знает, что через пять-десять лет турецкое государство перестанет существовать! Он убил наших людей — дай бог, чтоб они были живы! Константинополь — это не турецкий город! Мы наследники великой Византии! Все, что можно, надо забрать!» И весь этот поток ненависти, замешенной на лжи, — из одной телепередачи.

В такое верится с трудом, но в прошлом году 90 процентов опрошенных социологической компанией «Левада-центр» россиян назвали телевизор основным источником знаний о происходящем в стране и мире. Об этом исследователи напомнили накануне очередного опроса, который планируют провести в последнем месяце уходящего года.

Но еще ярче, чем данные социологов, об особенной роли телевидения в жизни россиян свидетельствует обнародованная российским сайтом «Медиазона» криминальная хроника, в «сюжетах» которой ссоры из-за потерянного пульта и споры о сериалах то и дело выливаются в поножовщину и смертоубийство:

В поселке Темиртау Кемеровской области местный житель отмечал начало отпуска: выпивал c друзьями и смотрел музыкальный канал. В это время его жена по просьбе детей переключила телевизор на канал с мультиками. Возмущенный мужчина ударил жену по лицу. После этого она взяла нож и несколько раз ударила им мужа. Тот скончался.

В Марий Эл мать троих детей смотрела телевизор, но ей мешали крики четырехмесячной дочери. Женщина взяла подушку и задушила ребенка.

В больнице города Бабаево Вологодской области громко работающий телевизор ранним утром разбудил 64-летнюю женщину. Телевизор включила ее соседка по палате, частично парализованная пенсионерка. В ходе ссоры едва проснувшаяся старушка накрыла лицо парализованной подушкой и держала до тех пор, пока та не перестала подавать признаки жизни.

В Красноярском крае пенсионерка выпила, включила телевизор и попросила внука передать ей пульт. Ребенок не смог отыскать пульт, тогда бабушка схватила кухонный нож и трижды ударила им внука в живот. Мальчик выжил.

В городе Карталы Челябинской области женщина зарезала мужа, который отобрал у нее пульт и запретил смотреть телевизор.

В Чувашии мужчина хотел «посмотреть развлекательную программу жанра стенд-ап-камеди по телевизору», однако его супруга считала, что подобные телепередачи «дурно влияют на психику их малолетних детей». В ходе спора она схватила нож и ударила мужа в спину. Он умер.

В селе Воронцовка Воронежской области 43-летний местный житель громко ругался с женой. Услышав звуки ссоры, соседи вызвали полицию. Прибывший участковый попытался успокоить мужчину, но тот взял телевизор с жидкокристаллическим экраном и ударил им полицейского по голове.

А в селе Тойда-2 той же Воронежской области мужчина несколько раз ударил ножом свою мать и гражданскую супругу после того, как семья не смогла решить, какую именно передачу посмотреть. Мать скончалась.

В Ульяновской области пенсионер зарезал жену, поссорившись с ней из-за выбора телепередачи. Погибшая настаивала на просмотре «Фабрики звезд», супруг же хотел смотреть сериал «Мачеха».

В Челябинске 23-летняя женщина канцелярским ножом перерезала горло своему отчиму, его брату и их гостю, которые смотрели по телевизору хоккейный матч и мешали ей спать. Играли хоккейные команды «Трактор» и «Барыс», мужчины пили пиво и шумно болели.

Отчим и его брат от полученных ран скончались, выжил только заглянувший на огонек друг семьи.

Громкий звук телевизора мешал спать и жительнице поселка Гусево Калининградской области. Она попросила своего гражданского супруга убавить звук, тот отказался. Мужчина заявил, что ему надоели постоянные скандалы и он готов бросить ее после семи лет совместной жизни. Женщина взяла кухонный нож и дважды ударила мужа в область сердца. Затем вытащила нож из тела, положила его на место и легла спать.

В Катаре за несколько часов выпало больше годовой нормы осадков

В Катаре и Саудовской Аравии зарегистрированы масштабнейшие наводнения. В Катаре за несколько часов выпало около 80 миллиметров осадков — это больше годовой нормы. В столице страны городе Доха затопило улицы.

Были закрыты школы, торговые центры и многие учреждения, в том числе посольство США. На дорогах образовались гигантские пробки. В здании международного аэропорта Хамад, который был открыт лишь в прошлом году, протекла крыша. Аэропорт, строительство которого обошлось в 17 миллиардов долларов, является одним из важных элементов инфраструктуры Катара, связанной с проведением в стране чемпионата мира по футболу 2022 года.

В столице Саудовской Аравии Эр-Рияде автомобили буквально плавали по улицам. В одном из туннелей более десяти машин оказались под двухметровой толщей воды. Спасателям удалось эвакуировать из затопленных автомобилей 72 человека. По меньшей мере один погиб.

***

Число жертв наводнений в Индии достигло почти 180 человек. По данным Индийского метеорологического департамента, в ноябре в штате Ченнаи выпало больше 1000 миллиметров осадков в виде дождя, что является историческим максимумом за всю историю наблюдений.

***

Сегодня, 27 ноября, мощный ураган, который обрушился на Приморье (Россия), переместился на Сахалин. Накануне он свирепствовал во Владивостоке и его окрестностях. Скорость ветра превышала 30 метров в секунду. Без света остались свыше 32 тысяч человек. Пришлось закрыть движение по крупнейшему в России вантовому мосту через бухту Золотой Рог. Ветер срывал крыши с домов, сносил заборы, опрокидывал рекламные щиты, киоски. «Легкий ноябрьский ветерок колышет за окном арматуру, — комментировали в Интернете погодные условия жители Владивостока. — Иногда мимо пролетают снежинки, птицы и дети до восьми лет». Пострадали несколько десятков человек.

15 распространённых ошибок, которые мы регулярно совершаем во время готовки

С самого детства мы смотрели, как готовили наши мамы и бабушки и теперь, также как они, мы промываем макароны после приготовления, чтоб те не слиплись, варим картошку с открытой крышкой, не можем потерпеть и обжигаясь кушаем ещё не остывший кекс, а также делаем много других вещей, которые, оказывается, делать не стоит.

1. Промывать ли макароны?

Единственный ответ: нет, это ошибка. Дело в том, что эта привычка пошла из советских времен, когда в продаже были только макароны из обыкновенной пшеничной муки. Такие макароны слипались, если их сразу не промывали. Сейчас мы имеем дело в основном с макаронами из твердых сортов пшеницы, они не слипнутся, если варить их в большом количестве воды без крышки. Если они все-таки начали слипаться, добавьте немного сливочного или растительного масла. Кстати, отвар, в котором варились хорошие макароны, итальянские хозяйки всегда используют для приготовления соуса к пасте, так что не выливайте все до конца!

2. Жарить ли на оливковом масле?

Когда мы готовим блюда из средиземноморской кухни, рука так и тянется к оливковому маслу. Причем часто, стараясь сделать блюдо еще лучше, мы выбираем для жарки ценное масло первого отжима. Все-таки лучше сэкономить его для салата или другого холодного блюда. Температура горения масла extra virgin довольно низкая, поэтому есть риск испортить продукты привкусом горелого и к тому же получить порцию канцерогенов. Используйте обычное рафинированное оливковое масло.

3. Когда класть помидоры в суп или жаркое?

Второпях часто хочется положить в кастрюлю или сотейник все ингредиенты одновременно, чтобы все готовилось уже без нашего участия. В некоторых случаях это, наверное, возможно, но не когда в блюде присутствуют помидоры. Чтобы избежать ошибки, запомните золотое правило: кислота (а помидоры — это продукт, в котором ее много) ускоряет приготовление мяса, но не дает приготовиться овощам. То есть если вы готовите, например, суп, то помидоры или томатную пасту надо положить после того, как картошка, морковь, капуста и другие овощи уже сварятся. Если вы тушите мясо, то помидоры хорошо положить сразу, тогда мясо станет еще мягче.

4. Варить картошку под крышкой или без?

Вода кипит и убегает. Знакомая проблема для тех, кто делает много дел сразу. Хочется снять крышку, чтобы избежать такой неприятности. Но в случае если вы варите картошку и другие овощи — это ошибка. Дело в том, что закрывая крышку, мы не даем витаминам в прямом смысле улетучиться, сохраняем аромат, вкус, полезные свойства продуктов и к тому же делаем процесс приготовления еще быстрее.

5. Можно ли есть кекс сразу из духовки?

Представьте, мама готовит кекс, запах разносится по всему дому, домочадцы постепенно стягиваются на кухню в ожидании лакомства, и вот долгожданный десерт готов, но мама говорит: «А теперь мы часик подождем!». Жестоко, скажете вы, но нет, мама совершенно права. Дело не столько в том, что можно обжечься, хотя это, конечно, немаловажно, а в том, что горячий кекс потеряет форму при нарезке и в том, что вкус очень горячего продукта невозможно прочувствовать в полной мере. Кексы едят теплыми или холодными. Некоторые особенно хороши на второй день. Ну а так называемые рождественские кексы с алкоголем и сухофруктами вообще выдерживают в течение месяца!

6. Выливать ли из бутылки недопитое вино?

Да, вино выветривается, теряет аромат и вряд ли кто-то будет его пить на следующий день, но все-таки выливать его — это ошибка. Если у вас осталось красное вино, используйте его для говядины по-бургундски или соуса к пасте болоньезе. Если белое, то приготовьте с ним чахохбили. Если у вас остался сидр, сделайте свинину по-нормандски. В современных экономических условиях это очень правильно, к тому же, когда еще вы откроете бутылку хорошего вина, чтобы просто приготовить мясо?

7. Почему филе индейки сухое?

Индейка — полезное, богатое белком, не жирное, но сухое мясо. Все верно, кроме последнего. Распространенный миф о сухости индейки основан на системной ошибке — времени приготовления. Грудка готовится очень быстро — около 7 минут на сковороде и 15 минут в духовке. Скажем так, снимать с огня это мясо надо, когда вам кажется, что оно еще немного не готово.

8. Как приготовить брокколи?

Еще один известный своей пользой продукт, который мало кто любит. И опять виновата распространенная ошибка в приготовлении: слишком долгая варка и, как следствие, неприятный вкус и вид. Зеленые овощи вроде брокколи, спаржи и горошка, надо готовить в большом количестве соленой воды. Ни в коем случае не переваривать. А самое главное, после того как они приготовятся, откинуть на дуршлаг и опустить в холодную воду, чтобы завершить процесс варки. Этот метод называется бланшированием. Благодаря ему овощи остаются вкусными, красивыми и полезными.

9. Печень — лекарство или лакомство?

Очень часто печень рекомендуют есть людям с пониженным гемоглобином и они употребляют ее как лекарство, без всякого удовольствия. Но если избежать определенных ошибок, она может принести немалую гастрономическую радость. Во-первых, следует выбрать говяжью печень, а не свиную, потому что она более нежная на вкус и однородная по консистенции. Во-вторых, необходимо удалить желчные протоки, в противном случае блюдо будет горчить. И, в-третьих, как обычно, нельзя передерживать! Если нарезать печень кусочками толщиной 1 см, то они будут готовиться около 2 минут с каждой стороны.

10. Начинка для пиццы — сколько?

Вот вы замесили или купили тесто для пиццы, раскатали его и, может быть, даже подбросили пару раз, как это делают в хороших пиццериях. А теперь задумались о начинке. Не будем здесь говорить о том, какой она должна быть, а скажем о ее количестве. Распространенная ошибка — слишком много соуса, колбасы, сыра и прочих ингредиентов, которые превращают пиццу в открытый пирог. Умеренное количество начинки необходимо для того, чтобы тесто оставалось хрустящим, не прогибалось и кусок можно было взять и есть руками, как это, собственно, и положено.

11. Рыба разваливается и пригорает?

Да, к сожалению, очень часто. Это происходит из-за того, что мы ошибочно забываем о соли. Посолить нужно подготовленные для жарки куски за 15 минут до начала готовки, а еще нужно не забыть присолить масло, в котором рыба будет жариться. В таком случае вы получите целое и красивое блюдо.

12. Соус «винегрет» — как правильно?

Самый распространенный соус для салатов, простой на первый взгляд, но коварный. Первая возможная ошибка — отсутствие соли и сахара. Они обязательно нужны, причем их нужно положить в первую очередь и залить необходимым количеством уксуса для полного растворения. Вторая ошибка — неоднородность. Уксус и масло не превратятся в эмульсию, если все масло налить сразу. Его нужно добавлять постепенно, интенсивно работая венчиком.

13. Вареные яйца без трещин — как?

Чаще всего целостность скорлупы не имеет значения, так как яйца идут в салат или просто будут сразу съедены. Но раз в год, на Пасху, яйца становятся одним из главных блюд на столе. Тогда их вид должен быть безукоризненным. Ошибки, которые приводят к трещинам, заключаются в отсутствии соли и слишком высокой температуре воды. Итак, чтобы скорлупа осталась целой, а белок не вытек, нужно положить яйца в достаточно просторную емкость, залить их прохладной водой, насыпать много соли и не давать кипеть слишком сильно.

14. Почему не поднимается дрожжевое тесто?

Тесто на дрожжах одно из самых капризных, и причин может быть множество. Но 2 самые распространенные ошибки — это старые дрожжи и водопроводная вода. Когда выбираете дрожжи, остановитесь на тех, которые выпущены совсем недавно и, конечно, никогда не пользуйтесь начатыми пакетиками. В водопроводной воде, даже пропущенной через фильтр, содержится хлор, который мешает росту дрожжей, поэтому в блинах, например, лучше всего использовать нежирное молоко комнатной температуры.

15. Способ хранения — в холодильнике или нет?

Правильное хранение — это тоже часть кулинарного искусства. Удивительно, но в случае со специями, медом и хлебом мы часто совершаем ошибку, не убирая их в холодильник. А ведь именно в темном и холодном месте они сохраняют свои свойства лучше всего. А вот бананы и помидоры, наоборот, в холодильнике теряют вид и аромат.

15 распространённых ошибок, которые мы регулярно совершаем во время готовки